你最喜欢的甜食是什么？ 巧克力、牛奶棉花糖、带苏丹果或柠檬皮的小蛋糕、蜜汁、糖衣果酱，或者是蒙恬的焦糖或马铃薯蛋糕？ 我们都有那种甜蜜的童年味道，这是其他东西无法比拟的。 但糕点制作并没有停滞不前：乳酪蛋糕、纸杯蛋糕、光面蛋糕等等。 世界各地的糕点师们为他们的甜点想出了令人惊奇的味道，也为他们想出了同样令人惊奇的形状。 苔藓、鲜活的花朵，甚至是蘑菇–提供给我们的是什么新口味的体验。 我们为您总结了一些最不寻常的糕点艺术趋势。
糖果店的印刷品
3D打印机在餐饮业已不再是新鲜事。 糕点厨师已经开始欣赏它们：该设备的操作与糕点袋的操作相同，但机器做得更准确和精确，使菜肴达到完美。 很有可能在几年后，这些打印机将能够与许多面包店和糖果店的工人竞争工作。 但就目前而言，他们只是手艺上的好帮手。
甜品中极度不同的质地、形状、颜色和温度的组合，让全世界的人都感到惊讶。 这是另一个非常不寻常的趋势，它正自信地在世界范围内阔步前进。 必须把两个重要的细节结合起来：一个是它的味道，另一个是它的外观。 在这里，工匠必须在质地和颜色上下功夫，在完美的温度和完美的光线下服务。 你想试试在巧克力冷冻球下的热冰激凌吗，它有薄荷、森林草药和柠檬的味道？ 它甚至听起来很神奇!
在甜点上手绘正在成为一种趋势：例如，在巧克力棒上，一些甜点师创造了真正的艺术作品。 他们还在画蛋糕和在蛋糕上结冰。 甚至还有定制设计的模版。 一位著名的法国糕点师创造了一种惊人的甜点，它可能看起来不像著名的魔方，但亮点在于每个魔方都有独特的味道，与其他魔方不同。
但最不寻常的是新口味组合的想法。 通过将分子料理的技术应用于甜点，糕点厨师们创造出了不可能的东西：牛油果奶冻，白巧克力和红鱼子酱甜点，以及更多。
此外，随着健康热潮的兴起，厨师们不得不在不使用任何糖、蜂蜜等甜味剂的情况下构思和提出甜味甜点。 所以我们不知道童年的甜蜜记忆对下一代来说会是什么样子。
冰与火
几条可食用的线
鱼子酱换巧克力
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